Uống vang Đức ăn món Việt tại khách sạn Park Hyatt Sài Gòn

Uống vang Đức ăn món Việt tại khách sạn Park Hyatt Sài Gòn

Chắc hẳn những ai yêu rượu vang, đặc biệt là vang trắng đều biết đến giống nho Riesling, giống nho tuyệt vời từ nước Đức.

Riesling_grapes_leavesRiesling, giống nho quý phái từ nước Đức

Hiện nay, Riesling có thể được tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới như Bắc Áo, New York, Washington, California, Nam Phi, Canada, New Zealand. Với độ cồn thấp (thấp nhất là 8 độ, ở đa số chai là 12–14 độ), màu nhạt và ánh vàng (theo tuổi), vang Riesling là hiện thân của sự cân bằng và một chút tương phản giữa các thành phần. Vị rượu nhẹ nhưng cô đọng, có sự tương tác nhẹ nhàng giữa vị chua của acid và sự ngọt ngào của đào và các loại quả giống mơ. Khi những chai rượu còn ít tuổi đời, mùi hoa thơm kết hợp với những hương vị thoảng nhẹ, tinh khiết cùng những tính chất của đất nơi vườn nho cô đặc thành một kết cấu quyến rũ. Mùi vị của rượu thấm qua đầu lưỡi đánh thức mọi tầng cảm xúc của bạn như lời thủ thỉ của tình nhân. Nếu như phải so sánh thì những chai Burgundy đỏ chỉ là một anh nông dân bần hàn so với nàng tiểu thư nho nhã Riesling.

Riesling-e1440459074204

Tại khách sạn Park Hyatt, hiện nay có phục vụ hai dòng Riesling:  một loại từ vùng Mosel và một loại từ vùng Rheingau. Cả hai đều là loại Riesling cổ điển với hương vị tươi mát, có một chút vị ga nhẹ cùng hương vị trái cây đặc trưng của táo và mơ.

Rượu Riesling phù hợp với mọi món ăn. Vị chua của dòng nho này đi kèm hoàn hảo với những món có màu xanh như salad ngũ sắc. Tính acid có trong rượu còn có thể bổ trợ rất tốt với những món ăn hơi chua. Ngoài ra, với những món ăn có nhiều gia vị thì dòng nho Riesling hơi ngọt sẽ phù hợp hơn cả. Lượng đường dư có trong rượu sẽ bắt cặp và trung hòa độ cay tốt hơn bia.

Tại nhà hàng Square One ở Park Hyatt, những món ăn Việt Nam như cá hồi nướng tiêu Phú Quốc, cà ri gà trong nồi đất. Hương vị của những món ăn này sẽ bắt cặp tuyệt vời với dòng rượu Dr. Loosen Riesling. Ngoài Riesling, những giống nho như Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir cũng dần nổi tiếng với chất lượng không hề thay đổi qua năm tháng.

Hiện Dr. Loosen Riesling được nhập khẩu độc quyền bởi Vinifera Việt Nam. Hi vọng các bạn sẽ có những bữa ăn tuyệt vời tại khách sạn Park Hyatt Sài Gòn.

Vinifera Vietnam